蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

很多的企業都選擇食堂承包，員工在食堂吃飯，不僅飯量充足價格低，而且減少了日常的開支，有助于提高個人的生活質量。而且食堂一般是按時按點的提供餐點，有助于培養工人按時就餐的習現在慣。然而員工就餐食物有大要的太多導致食物浪費，有的不自覺的人就會浪費食物，或者破壞就餐環境，給清潔帶來很大的麻煩。 比如你曾經做過企業人事管理方面的崗位你就會發現，蕪湖食堂承包，每天工作好像非常瑣碎，但是工作卻一點都不輕松，醫院食堂承包，比如說要去給員工繳納五險一金，職工食堂承包，比如說需要去負責員工面試錄取過程，又比如說你還要管理員工的食堂。如果你真的想要降低你的工作強度，如果你想要在降低工作強度的情況下，還可有效管理企業員工餐，那么完全可以選擇食堂承包的方式。

現階段，隨著食堂承包領域競爭日益激烈，具備良好的食堂管理模式和采購管理系統，是餐飲企業單位立足的根本，但是一提到食堂管理，是非常令企業單位后勤人員包括食堂承包負責人比較煩惱的事情，食堂管理并不是大家想的那么簡單，學校食堂承包，不管是對于食堂外包給餐飲公司也好，還是企業單位食堂自己經營也好，都是需要具備一個具有良好管理能力的食堂管理者。

工廠為了管理員工的餐飲情況，通常情況下會選擇將食堂承包出去，那么承包工廠食堂需要格外注意哪些問題呢？

1、在保證質量的前提下，要盡可能到批發市場或超市購買物美價廉的 菜肴、米、油等。

2、食堂工作人員必須按時上下班，堅守工作崗位，遇事要向師傅請假， 未經同意不得擅自離開工作崗位。每天早晨、上午、下午到食堂時間分別不得晚于7∶30、10∶00、15∶30. 

3、食堂工作人員不得將食堂的任何東西（包括米、油、剩余飯菜等） 拿回家。剩余飯菜應放入冰箱存放，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的前提下必須經高溫徹底加熱后放在櫥窗供員工選擇食用，不計入餐費，不得與每餐的正常飯菜混合，防止變質剩菜剩飯導致員工身體不適。

4、員工實行掛牌就餐，早餐掛牌時間為前一天晚上以前，中餐和晚餐 掛牌時間分別為10∶00以前和15∶30以前，超過規定時間掛牌的食堂可不予下餐。早餐、中餐和晚餐就餐時間分別為8∶15、12∶00和17∶30，員工不得提前進入食堂就餐。食堂要按時開飯，要保證供應熱飯、熱菜、熱湯，不允許出現夾生、未煮熟的飯菜。